大米变黄是怎么回事

2025-03-30 13:27 分类：手游攻略阅读：

接下来，必魔玩攻略站将带你认识并了解cf大米，希望可以给你带来一些启示。

大米发黄的原因

1、大米有两种发黄现象，其一是购买时候是白色，晶莹剔透的，但过一段时间之后变黄、结团、甚至生虫。造成这种现象的原因是购买回来的大米没有得到很好的保存，大米本身或环境水分高，在酶类的作用下发热，继而导致霉菌的繁殖，如黄绿青霉、桔青霉、岛青霉等。令大米霉变、泛黄、产生异味。

2、另一种是购买时候，发现大米中夹带一些黄色米粒，甚至农家收获的大米中，会大量出现黄色米粒。这种米称为黄粒米，一般是大米还是稻谷时，未及时脱粒、存储不当、存储过久或者稻谷收割后未及时暴晒造成。

大米的保存受到地域与环境的影响，一般南方天气湿度大，大米保存时间短，夏季存放不宜超过3个月，冬季可适当延长时间。北方，可存放3-6个月。而关于辨别大米，无外乎看颜色、闻味道以及煮米饭品尝。

不同的储存条件发黄出来的大米千差万别，但是发黄了的米最好别吃，别看它能焕发出迷人的颜色，却是不好的，人吃了身体是会不舒服的，所以找到正确吃大米的方法和时机其实是很关键，家里放了一些没有变质的大米要尽快食用。

THE FACF SHOP和SKINFOOD问题

1.番茄的适合你我也是混合型刚用完一套番茄的冬天的用南瓜牛奶的美白很不错~

2.大米系列没用过不好瞎说呵呵

3.TFS的黑莓鼻膜我觉得还不错还有SF的海藻妙笔贴——韩国专柜价才合RMB3元一个~~内含收敛毛孔的成分很好使~~~

煮粥是冷水下米。煮粥方法如下：

准备材料：大米90克、红薯适量、水适量。

一、第一步把准备好的大米用清水洗净，放水里浸泡60分钟。

二、然后在电饭煲内胆里倒入水。

三、接着放入准备好的大米，盖上盖子，插上电源开始工作。

四、然后使用菜刀把红薯切块。

五、15分钟开盖把红薯放入锅里，继续煮。

六、继续煮30分钟即可盛入碗中，这样煮粥就已经完成了。

1、加热

一般烹调加工温度，不能将黄曲霉素破坏，因为黄曲霉素裂解温度为280℃。只有达到280℃的时候，才能灭活。

2、食用油放盐

做菜之前的一个小动作，就能帮消除一定量的黄曲霉素。如果我们在花生油等食用油，倒入锅里加热后，并放入少量食盐，搅拌10-20秒，这样基本上就能消除大部分食用油里的黄曲霉素。强碱能破坏黄曲霉毒素，食盐对黄曲霉素的中和、降解，大概能消除95%的黄曲霉素。

3、未加工食物保持干燥

未加工食物，如花生、大米、玉米等，收获后要置于通风、干燥处晾晒，保证水分蒸至12%左右，同时配合化学熏蒸和脱霉剂的使用，就能有效防止发霉腐败。一旦出现霉变，应立即将霉粒剔除，防止蔓延，再熏蒸一次即可。

扩展资料；

黄曲霉毒素由产毒的黄曲霉菌与寄生曲霉菌所产生的代谢产物，它是一种有强烈生物毒性的化学物质，包括很多类型，其中致癌性最强的就是B1型。

亚洲和非洲的疾病研究机构的研究工作表明，食物中黄曲霉毒素与肝细胞癌变呈正相关性。长期食用会对人及动物肝脏组织有破坏作用，严重时可导致肝癌甚至死亡。

黄曲霉素广泛存在于土壤当中，菌丝生长时产生毒素，孢子可扩散至空气中传播，在合适的条件下侵染合适的寄生体，产生黄曲霉毒素。

研究发现，黄曲霉素在天然食物中最常见于谷物、豆类以及坚果类食物中。比如最常见有玉米、花生，绿豆，大米等，这些食物中含有大量的淀粉，在潮湿，闷热的环境中容易产生霉变。长期食用霉变的食物就可能导致肝癌形成。

另外在粮油制品中，比如花生油，菜籽油，玉米油等，如果原料没有经过严格的筛选，使用了霉变的玉米，花生，菜籽等，也可能导致黄曲霉素感染。

参考资料来源：/hn.people.com.cn/n2/2017/0814/c371273-30606754.html"target="_blank"title="人民网-黄曲霉素比砒霜毒68倍如何去除黄曲霉素？">人民网-黄曲霉素比砒霜毒68倍如何去除黄曲霉素？